Adatti ad un utilizzo semi professionale, faranno la gioia di assidui cultori della cottura a legna e di tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di una cucina tradizionale. Come i modelli della linea casa si compongono di 4 o 6 piastre in materiale refrattario ad alto accumulo termico; la cupola si compone di 2 o più elementi a incastro che formano la camera di cottura.
Sono disponibili in 4 modelli, ø80 cm, ø100, ø110 o a base ellittica 110×140, e vengono forniti completi di sportello in lamiera con indicatore di temperatura. Anche la Linea Semi Pro prevede la versione a bocca larga. Il kit per l’isolamento, l’arco frontale e il raccordo fumi sono venduti separatamente.
Mantenimento calore
Semplicità di montaggio
Cottura uniforme
Durata nel
tempo
Ingombro esterno
98 X 106
Uscita fumi
Ø 20 cm
Dimensioni Interne
Ø 82
Consumo Legna
4 Kg / h
Peso
21o Kg
Misure bocca
44 X 26
Misure bocca larga
56 X 26
Numero pizze
2 / 3
Tempo riscaldamento
30 min
Spazio necessario
135 X 135
Ingombro esterno
112 X 124
Uscita fumi
Ø 20 cm
Dimensioni Interne
Ø 100
Consumo Legna
5 Kg / h
Peso
360 Kg
Misure bocca
49 X 27
Misure bocca larga
68 X 27
Numero pizze
4 / 5
Tempo riscaldamento
35 min
Spazio necessario
150 X 155
Ingombro esterno
112 X 124
Uscita fumi
Ø 20 cm
Dimensioni Interne
Ø 110
Consumo Legna
5 Kg / h
Peso
37o Kg
Misure bocca
49 X 27
Misure bocca larga
68 X 27
Numero pizze
5 / 6
Tempo riscaldamento
40 min
Spazio necessario
160 X 165
Ingombro esterno
122 X 164
Uscita fumi
Ø 20 cm
Dimensioni Interne
114×140
Consumo Legna
7 Kg / h
Peso
46o Kg
Misure bocca
49 X 27
Misure bocca larga
68 X 27
Numero pizze
7 / 8
Tempo riscaldamento
60 min
Spazio necessario
180 X 200
La bocca larga è una variante particolarmente diffusa in Liguria. Consiste in una scanalatura, nella parte inferiore dell’arco e della cupola, che consente l’inserimento di teglie di grandi dimensioni. Queste teglie vengono impiegate per la preparazione di ricette tradizionali come la farinata e la focaccia al formaggio di Recco.